壽豐農會與雲林農企公司合作，今年六月「VDS活力東勢公司」與壽豐鄉農會訂定契作合約，在壽豐鄉找了十二位農友，開闢十六公頃的胡蘿蔔田，特地從日本北海道引進胡蘿蔔品種，並提供專業種植技術，使花蓮成為全台最早可以收成胡蘿蔔的地區，未來希望壽豐產的胡蘿蔔能以高品質達到符合出口規範，甚至進軍日本等國際市場，幫助農友尋求更好的商機。

黃啟祥表示，每年三月五日是胡蘿蔔日，在雲林辦理的台灣國際胡蘿蔔日曾創下吸引五千多人參與的紀錄，而第一屆花蓮胡蘿蔔節預計在十二月四日登場，相信屆時也可以吸引千人參加，活動當天不僅完全免費，同時還可以認識到紅、黃、橘、紫、白色等不同顏色的胡蘿蔔，也將推廣親子體驗行程，帶小朋友一起來田間享受拔蘿蔔的樂趣。