記者蕭道田/報導
水保局臺東分局農村營造課11日在台東美術館野室珈琲場域以台東小農的有機友善農產品進行創意料理製作,現場由野室珈琲負責人挑選台東食材製作創意料理,運用咖啡、樹豆、翼豆、酪梨、紅烏龍茶、洛神花、紅藜、麻油薑及有機食蔬等食材入菜,並由小農說明食材的生產經歷及過程。
水保局臺東分局表示,為展現友善環境耕作推動成果,111年輔導計畫成果展以在地優質物產教學餐會方式進行,這次邀請野室珈琲餐廳負責人,走訪經營主體產地,購買食材,利用輔導經營主體生產優質農作為主要料理食材,結合創意入菜的形式以味覺呈現業亮點,並邀請本年度歷年度輔導對象參與,共同體驗友善環境耕作精神及品嚐友善耕作農產品。
水保局臺東分局指出,萬物糧倉.「食」在健康,展現色香味俱全的台東食材台東好山好水環境,孕育許多在地營養又天然的健康食材,為落實農村再生政策的推動,這次以餐會方式讓與會來賓品嚐台東食材的天然風味,現場也規劃靜態展覽區域,展示111年度水保局台東分局「台東農村里山友善增能輔導計畫增能計畫」的輔導成果,現場瀰漫著「台東香味」,每個人不由得食指大動。
水保局台東分局柯燦堂分局長肯定農民對於有機、友善的種植模式,並勉勵未來也可嚐試與餐廳進行長期供應食材原物料的合作,穩定自身產值,餐廳也能夠供應消費者最健康的在地好食,行銷推廣台東在地農產,讓消費者感受多元的食材變化。